টিম স্কাইয়ের শেফ তার রেসিপি এবং শীতকালীন রাইডিং পারফরম্যান্সের জন্য কীভাবে ফ্রুমের মতো ভোজন করতে হয় সে বিষয়ে পরামর্শ দেন৷
তাদের ঐশ্বর্যপূর্ণ রাইড এবং পশ কিট থাকা সত্ত্বেও, একটি জিনিস যা আমাদের অপেশাদারদের পেশাদারদের সাথে সংযুক্ত করে তা হল জ্বালানির প্রয়োজন – এটি তুলনামূলকভাবে লেভেল প্লেয়িং ফিল্ডগুলির মধ্যে একটি। তাই ভিতরের দিক থেকে কী টিক টিক করে তোলে সে সম্পর্কে একটি অন্তর্দৃষ্টি পেতে, আমরা টিম স্কাই শেফ হেনরিক অরেকে ডেকেছিলাম, রাফার দুর্দান্ত ভেলোচেফ কুক বইয়ের লেখক, তাকে জিজ্ঞাসা করার জন্য তিনি কীভাবে ক্ষমাহীন শীতের মাসগুলিতে তাদের খাওয়ান।
নরওয়েজিয়ান সাইক্লিং ফেডারেশনের জন্য কাজ করার পর, হেনরিক 2011 সালে টিম স্কাই-এর সাথে সাইন ইন করছেন। পুষ্টির সর্বদা পরিবর্তনশীল বিশ্বে, হেনরিক এবং তার টিম স্কাই শেফরা জানেন যে হাজার হাজার পাউন্ড মূল্যের উচ্চ প্রযুক্তি থাকা সত্ত্বেও গিয়ার, রাইডারদের সঠিকভাবে জ্বালানি না দিলে তারা জিতবে না।এটা ঐটার মতই সহজ. সম্পূর্ণ সাক্ষাৎকারের জন্য, পৃষ্ঠা 4-এ যান।
টিম স্কাইয়ের রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় জিনিস
আপনার রান্নাঘরে এই প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি রাখুন এবং আপনি সর্বদা স্বাস্থ্যকর কিছু পেতে পারেন!
| সাধারণ উপাদান | |||
|---|---|---|---|
| 1 | কলা | 9 | লাল পেঁয়াজ |
| 2 | লেবু | 10 | পার্সলে |
| 3 | ডিম | 11 | শুকনো ফল |
| 4 | নারকেল তেল | 12 | ওটস |
| 5 | বুনো চাল (বা কুইনো) | 13 | বাদাম |
| 6 | দারুচিনি | 14 | আগেভ সিরাপ |
| 7 | তাজা/শুকনো পাস্তা | 15 | মিশ্র মশলা |
| 8 | নারকেল পাম চিনি | 16 | ছাঁটাই |
প্রি-রাইডের খাবার
একটি দীর্ঘ শীতকালীন যাত্রার (6 ঘন্টা+) আগে, ক্রিস ফ্রুম এবং কো তাদের প্রয়োজনীয় মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন দিতে একটি অমলেট এবং পোরিজ (নিচে পরবর্তী দেখুন) উভয়ই স্নাফ করবেন। আপনার যদি এটির জন্য পেট না থাকে তবে একটি উষ্ণ বাটিতে দইয়ের সাথে লেগে থাকুন। এই সাধারণ রেসিপিগুলি আপনাকে প্রকৃত পেশাদারদের মতো খেতে এবং পারফর্ম করতে সহায়তা করবে।বোন ক্ষুধা!
অমলেট
1 পরিবেশন করে
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- ৩টি ডিম
- ৩ টেবিল চামচ জল
- লবণ
- কালো মরিচ
- 2 টুকরো হ্যাম
পদ্ধতি
- একটি ফ্রাইং প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন, অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং ঘূর্ণায়মান করুন
- একটি পাত্রে ডিম ও পানি ভালো করে ফেটিয়ে নিন
- নুন এবং মরিচ যোগ করুন
- ফ্রাইং প্যানে ডিম ঢেলে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত হালকা ভাজুন
- হ্যামকে স্ট্রিপ করে কেটে অমলেট লাগান
খাদ্য তথ্য 1
একটি অমলেট উচ্চ স্তরের প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় চর্বি সরবরাহ করে যা সেই দীর্ঘ সাব-সর্বোচ্চ বেস মাইলের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি ব্লক সরবরাহ করবে।পোরিজ, ইতিমধ্যে (এই নিবন্ধে রেসিপি দেখুন) জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারে পরিপূর্ণ, যা ধীর হজমের মাধ্যমে বিদ্যমান গ্লাইকোজেন স্টোরের পরিপূরক। শক্তির এই ধ্রুবক উত্পাদন রক্তের গ্লুকোজের স্থিতিশীল মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। রান্না করা হলে, এই উভয় খাবারই আরও সহজে গ্রহণ করা হবে, এবং বাইরের -2ºC হলে তারা যে উষ্ণ অনুভূতি প্রদান করে তা অনেক দূর এগিয়ে যাবে।
ওট দই
- 2টি পরিবেশন করে
- 60g ওটমিল
- 300-350ml জল
- 2 টেবিল চামচ কিশমিশ
- ২ টেবিল চামচ নারকেল তেল
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- এক চিমটি লবণ
পদ্ধতি
- নাড়তে গিয়ে মাঝারি আঁচে সব উপকরণ ফুটিয়ে নিন
- দোয়া ৩-৪ মিনিট সিদ্ধ হতে দিন
- খুব ঘন মনে হলে কিছু জল যোগ করুন
- আরো স্বাদ যোগ করতে বাদাম, আপেল এবং কলার টুকরো দিয়ে বাটিতে উপরে রাখুন
