আপনার খাবারে অতিরিক্ত জিং যোগ করার পাশাপাশি, এই ভারতীয় মশলা হল স্বাস্থ্য-খাদ্য সুপারস্টার
এই নিবন্ধটি সাইক্লিস্ট ম্যাগাজিনের ৪৫ নম্বর সংখ্যায় প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল
আপনি যদি তরকারি পছন্দ করেন তাহলে আমরা আপনার জন্য সুসংবাদ পেয়েছি: এটি হতে পারে নিখুঁত পোস্ট-রাইড রিকভারি খাবার। মাংস, মসুর বা ছোলার সাথে বাদামী চালের বিকল্পের জন্য যান এবং আপনি প্রচুর প্রোটিন পাবেন – এবং সেইজন্য অ্যামিনো অ্যাসিড – যা আপনার পেশীগুলিকে পুনরুদ্ধার করতে হবে।
কিন্তু ভারতীয় খাবারে সাধারণত আরেকটি উপাদান পাওয়া যায় যা আপনার জন্য আশ্চর্যজনকভাবে একটি ভিন্ডালুর প্লেট তৈরি করে - আর তা হল হলুদ।
সরিষার সুগন্ধযুক্ত এই উজ্জ্বল কমলা মশলাটি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত করা হয়েছে যা পরামর্শ দেয় যে আপনি ভারতীয় খাবারের অনুরাগী না হলেও এটিকে আপনার ডায়েটে আরও বেশি করে নেওয়া উচিত।
এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল, অবশ্যই, পুক্কার জৈব হলুদ ক্যাপসুল (30 ক্যাপসুলের জন্য 15.95 পাউন্ড) বা এমনকি পুক্কার হলুদ সক্রিয় চা (30 ব্যাগের জন্য £2.49) এর মতো একটি পরিপূরক গ্রহণ করা।, উভয়ই pukkaherbs.com থেকে।
যদিও আপনি এটি গ্রহণ করেন, এখানে হলুদ খাওয়ার পাঁচটি সুবিধা রয়েছে…
1 এটি একটি শক্তিশালী প্রদাহরোধী
আমেরিকান জার্নাল অফ ফিজিওলজিতে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক সিরিজের গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে হলুদ কত দ্রুত ক্লান্ত পেশীতে প্রভাব ফেলতে পারে। ইউনিভার্সিটি অফ সাউথ ক্যারোলিনার একজন দেখিয়েছেন যে কার্কিউমিন, সক্রিয় উপাদান যা হলুদকে এর উজ্জ্বল হলুদ রঙ দেয়, একটি সহনশীল যাত্রার 24 ঘন্টার মধ্যে পেশীর প্রদাহ 20 শতাংশেরও বেশি কমিয়ে দেয়৷
2 এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
যখন আপনি ব্যায়াম করেন, তখন আপনার শরীর ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করে – অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল অণু যা বার্ধক্য প্রক্রিয়া এবং কিছু রোগের বিকাশের সাথে যুক্ত বলে মনে করা হয়।অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে প্রকৃতির ঢাল এবং হলুদের কার্কিউমিন উভয়ই ফ্রি র্যাডিক্যালগুলিকে সরাসরি ব্লক করে এবং আপনার শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে৷
3 এটি ব্যথা নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে
কারকিউমিনের পাশাপাশি হলুদও স্যালিসিলিক অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস, এটি একটি যৌগ যা ব্যথানাশক ওষুধে পাওয়া যায়। অ্যাবারডিনের রোয়েট রিসার্চ ইনস্টিটিউট দ্বারা প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে তরকারির একটি প্লেটে কম-ডোজের অ্যাসপিরিন ট্যাবলেটের চেয়ে বেশি স্যালিসিলেট রয়েছে - যা পরে রাইডের পরে ব্যথা এবং ব্যথার চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত৷
4 এটি জয়েন্টগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে
এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন বাতের মতো রোগের উপসর্গের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে এটি প্রকৃত প্রদাহবিরোধী ওষুধের চেয়ে বেশি কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।
5 এটি হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনের উন্নতির দিকে নিয়ে যায়, আপনার রক্তনালীগুলির আস্তরণের উন্নতি করে, যার ফলে হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে, হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে৷
