এটি প্রায় প্রতিটি রাইডারের পছন্দের ওষুধ, এবং ক্রমবর্ধমান প্রমাণ রয়েছে যে ক্যাফেইন আপনাকে দ্রুত করে তোলে।
সাইক্লিস্টরা কফি পছন্দ করে, শুধুমাত্র এই কারণেই নয় যে এটি উষ্ণ, সুস্বাদু এবং কেকের সাথে দারুণ যায়, বরং এতে রয়েছে উত্তেজক ক্যাফেইন, সাইকোঅ্যাকটিভ ড্রাগ যা আপনাকে জাগ্রত বোধ করে।
প্রশ্ন হল: এটি কি আসলেই আপনার বাইকটি আরও দ্রুত চালাতে সাহায্য করে? সাইকেল চালক জেমস উইটসকে তদন্তের জন্য পাঠিয়েছেন৷
ক্যাফিন এত কার্যকর কারণ আপনার সারা শরীরে, এমনকি মস্তিষ্কেও ক্যাফেইন রিসেপ্টর রয়েছে, বিশ্বের এক নম্বর ওষুধের বিশেষজ্ঞ অভিজাত কর্মক্ষমতা পুষ্টিবিদ সোফি কিলারের মতে৷
‘আমার মতে এটি নিখুঁত এর্গোজেনিক সহায়তা [শারীরিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিকারী],’ সে বলে। প্রকৃতপক্ষে ওয়ার্ল্ড অ্যান্টি-ডোপিং এজেন্সি (WADA) একবার ক্যাফিন নিষিদ্ধ করেছিল, যা এর কার্যকারিতা সুবিধার যথেষ্ট প্রমাণ হতে পারে। এটি ক্লান্তির উপলব্ধি কমাতে, ঘনত্ব উন্নত করতে এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে একত্রিত করে শরীরের উপলব্ধ শক্তি বাড়াতে প্রমাণিত৷
এবং আরো আছে। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় ক্যাফিন কীভাবে গ্লাইকোজেন-শূন্য অবস্থায় অ্যাথলেটদের কর্মক্ষমতা বাড়াতে পারে সে সম্পর্কে নতুন তথ্য প্রকাশ করেছে। এটি লিভারপুল জন মুরস ইউনিভার্সিটির ডক্টর জেমস মর্টন দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল, যিনি টিম স্কাই (এখন ইনোস) এর একজন পুষ্টিবিদও।
‘আমরা সবেমাত্র একটি অধ্যয়ন শেষ করেছি যেখানে আমরা সকালে গ্লাইকোজেন ক্ষয়প্রাপ্ত অ্যাথলেটদের নিয়েছিলাম এবং কার্বোহাইড্রেট রিন্স বা কার্বোহাইড্রেট রিন্স প্লাস ক্যাফিন গ্রহণ করার পরে তাদের ক্লান্তির দিকে নিয়ে গিয়েছিলাম,’ তিনি বলেছেন। 'আমরা যা দেখেছি তা হল ক্যাফেইনের সাথে ব্যায়ামের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।'
পরীক্ষায় আটজন ক্রীড়াবিদ উচ্চ-তীব্রতা (HIT) পারফর্ম করে সন্ধ্যায় ক্লান্তির দিকে ছুটে যান, তারপর ব্যায়াম-পরবর্তী কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ থেকে বিরত থাকেন।পরের দিন সকালে, ক্রীড়াবিদরা স্থির-অবস্থায় ব্যায়াম করেন (ভিও2 সর্বোচ্চের প্রায় 65%) তারপরে HIT ক্লান্তির দিকে ছুটে যায়, এক মিনিটের পুনরুদ্ধারের হাঁটার সাথে মিলিত হয়।
নিম্নলিখিত তিনটি সংমিশ্রণের মধ্যে একটি গ্রহণ করে ট্রায়াল সম্পন্ন করা বিষয়গুলি: প্লাসিবো ক্যাপসুল এবং প্লাসিবো মাউথওয়াশ; প্লাসিবো ক্যাপসুল এবং 10% কার্বোহাইড্রেটযুক্ত একটি মুখ ধুয়ে ফেলুন; বা ক্যাফেইন ক্যাপসুল (প্রতি ডোজ 200 মিলিগ্রাম) প্লাস 10% কার্বোহাইড্রেট মুখ ধুয়ে ফেলুন।
দীর্ঘ মেয়াদে
ফলাফল নাটকীয় ছিল। ক্রীড়াবিদরা যখন ক্যাফিন গ্রহণ করেন তখন হার্টের হার, ল্যাকটেট এবং গ্লাইকোজেনের মাত্রা বোর্ড জুড়ে একই ছিল, তারা উল্লেখযোগ্যভাবে অন্য দুটি পরীক্ষাকে ছাড়িয়ে যায়। মর্টন যোগ করেছেন, 'বিষয়গুলি কেবল প্লাসিবো সংমিশ্রণের চেয়ে ক্যাফেইন দ্বারা 20-30 মিনিট বেশি সময় ধরে দৌড়েছিল। 'মনে হচ্ছে উন্নতি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলেছে।'
ক্যাফিন নিউরোলজিক্যাল সিস্টেমের উপর কাজ করে খবর নয়, তবে রোজাদার ব্যক্তিদের উপর ফোকাস করে এমন একটি গবেষণায় সেই জ্ঞান প্রয়োগ করা। স্পষ্টতই এটি উপকারী হতে পারে যখন একজন রাইডার হয় শক্তির দোকানে কম থাকে বা হজমের সমস্যা থাকে এবং আর কোন কার্বোহাইড্রেট সহ্য করতে পারে না৷
'এই জাতীয় পুষ্টির কৌশলগুলি এমন ক্রীড়াবিদদের জন্যও সুবিধাজনক হতে পারে যারা কার্বোহাইড্রেট-সীমাবদ্ধ রাজ্যে প্রশিক্ষণের উপাদানগুলিকে তাদের প্রশিক্ষণ প্রোগ্রামে কৌশলগতভাবে কঙ্কালের পেশীগুলির মাইটোকন্ড্রিয়াল অভিযোজনগুলিকে উন্নত করার প্রয়াসে অন্তর্ভুক্ত করে,' মর্টনের পেপার উপসংহারে।
অন্য কথায়, আপনি ক্যাফেইন হিট এবং কার্বোহাইড্রেট মাউথ রিস দিয়ে আপনার শরীরের শক্তির শক্তি বৃদ্ধি করতে পারেন (মাইটোকন্ড্রিয়া)। পেশাদাররা তাদের প্রোগ্রামগুলিতে উপবাসের সেশনগুলিকে একীভূত করার অনেক উপায় রয়েছে তবে সবচেয়ে সহজ একটি হল সন্ধ্যা 6 টার দিকে ডিনার করা, এক গ্লাস জল এবং ডাবল এসপ্রেসোর জন্য জেগে থাকা, এক বোতল এনার্জি ড্রিংক দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করা, কিন্তু, যখন প্রশিক্ষণের যাত্রায় বের হন, গিলে ফেলার পরিবর্তে সুইল এবং থুতু।
আপনার মাথা ঘোরা হলে আপনার হাতে সবসময় একটি এনার্জি বার থাকা উচিত কিন্তু, দীর্ঘমেয়াদে, এটি আপনাকে আরও দক্ষ ফ্যাট-বার্নার করে তুলবে।
এটি মটরশুটি দেওয়া
ক্যাফিন খাওয়ার সবচেয়ে কার্যকর উপায়টি সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণের বিষয়ও হয়েছে৷
‘আমার একজন সহকর্মী, ডক্টর অ্যাড্রিয়ান হজসন, বড়ি বা কফির আকারে ক্যাফেইন খাওয়ার একটি ভিন্ন প্রভাব আছে কিনা তা তদন্ত করেছেন,’ কিলার বলেছেন। 'প্রায় 20 বছর আগে, একটি গবেষণায় উপসংহারে উঠেছিল যে কফিতে থাকা অন্যান্য যৌগগুলির কারণে একা ক্যাফিনের পাশাপাশি কাজ করে না। হজসন তা বিশ্বাস করেননি এবং প্রমাণ করার চেষ্টা করেছিলেন।'
তিনি আটজন সাইক্লিস্ট এবং ট্রায়াথলেটদের নিয়েছিলেন যারা অভ্যাসগতভাবে প্রতিদিন 300 মিলিগ্রামের কম ক্যাফেইন পান করেছিলেন। তারা তাদের সর্বোচ্চ পাওয়ার আউটপুটের 60% এ 30 মিনিটের জন্য সাইকেল চালায় এবং তারপরে একটি টাইম-ট্রায়াল যা 30-45 মিনিট স্থায়ী হয়৷
এটি চারবার পুনরাবৃত্তি হয়েছিল: পানিতে দ্রবীভূত ক্যাফিন গ্রহণের পরে; তাত্ক্ষণিক কফি পান করার পরে; ডিক্যাফ কফি পান করার পরে; এবং একটি প্লাসিবো পান করার পরে। টাইম-ট্রায়াল সময়ের উন্নতি ছিল 4.9% এবং 4।7% যথাক্রমে প্লাসিবোর উপরে ক্যাফেইন এবং কফি ট্রায়ালের জন্য। 'মূলত, আপনি বড়ি বা কফির আকারে ক্যাফিন খান কিনা তার কোনো প্রভাব নেই,' কিলার উপসংহারে বলে।
আপনি কতটা গ্রহণ করেন তা অবশ্যই পার্থক্য করে। উপরের উদাহরণে দুটি বড় কাপ কফি (প্রায় 400mg) জড়িত। একজন 80 কেজি রাইডারের জন্য, যা শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামে 5 মিলিগ্রাম ক্যাফিনের সমান, যা অনেক বেশি।
‘যেকোনো কিছুর মতো, আপনার কাছে অনেক বেশি ভালো জিনিস থাকতে পারে,’ কিলার বলে। 'এটি সত্যিই হৃদস্পন্দন বাড়াবে, যার ফলে উদ্বেগ বাড়বে এবং ঘুমকে প্রভাবিত করবে। পরিবর্তে, প্রায় 3-4mg/kg একটি ইতিবাচক, নিরাপদ প্রভাব রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়।
একজন 80 কেজি রাইডারের জন্য, এটি 240mg থেকে 320mg ক্যাফিনের মধ্যে হবে৷ এটি একটি দৌড়ের আগে একটি শক্তিশালী কফি খাওয়া এবং তারপরে জেলের সাথে টপ আপ করার সমান হতে পারে, যাতে প্রায় 40 মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকে।'
অ্যান্টি ডিহাইড্রেশন
এটি প্রায়শই পরামর্শ দেওয়া হয় যে ক্যাফিন আপনার মুখ শুকিয়ে যাবে ভুয়েলটার শুকনো পার্কোর থেকে, কিন্তু কিলার এবং তার গবেষক দলের মতে, পরিমিত কফি খাওয়ার সাথে ডিহাইড্রেশনের কোনো প্রমাণ নেই।
আসলে তারা 50 জন কফি পানকারীর উপর একটি সমীক্ষা চালিয়েছিলেন যারা অভ্যাসগতভাবে প্রতিদিন তিন থেকে ছয় কাপ পান করেন এবং দেখেন যে কফি হাইড্রেশনের মাত্রা বজায় রাখতে পানির মতোই কার্যকর।
‘এটি বলেছে, মনে হচ্ছে আপনি কতটা এবং কতটা নিয়মিত এটি পান করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি ক্যাফেইনে আরও অভ্যস্ত হয়ে পড়েছেন,’ কিলার বলেছেন। 'আমার গবেষণা থেকে পাওয়া তথ্যে দেখা গেছে যে আপনি যদি অভ্যাসগত ক্যাফিন ব্যবহারকারী হন, তাহলে দৈনিক পরিমিত খাবার গ্রহণ করলে আপনার ডিহাইড্রেটেড হওয়ার সম্ভাবনা নেই।
অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে নন-ব্যবহারকারীদের মধ্যে মাঝারি বা উচ্চ মাত্রায়, ক্যাফেইন নেভ হিসাবে পরিচিত, ফলে মূত্রাশয় হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।' তাই আপনি যদি নিয়মিত ক্যাফিন ব্যবহারকারী না হন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি পর্যাপ্ত জল পান করছেন. এটি করুন এবং আপনি পেশাদার এবং অপেশাদারদের দলে যোগ দিতে পারেন যারা ক্যাফেইনের একাধিক সুবিধা অর্জন করছেন৷
